Training on Virgin Coconut Oil (VCO) Processing in Banjar Lantangidung, Sukawati District, Gianyar District, Bali

Ni Luh Putu Putri Setianingsih; I Wayan Sudiarta; Dewa Putu Yudi Pardita; Sang Ayu Made Agung Prasetiawati; Gusti Ngurah Oka Jiwantara

doi:10.55927/ajcs.v2i8.5757

Authors

Ni Luh Putu Putri Setianingsih Jurusan Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Pertanian, Universitas Warmadewa, Denpasar, Bali
I Wayan Sudiarta Jurusan Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Pertanian, Universitas Warmadewa, Denpasar, Bali
Dewa Putu Yudi Pardita Jurusan Ekonomi Pembangunan, Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Warmadewa, Denpasar, Bali
Sang Ayu Made Agung Prasetiawati Jurusan Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Pertanian, Universitas Warmadewa, Denpasar, Bali
Gusti Ngurah Oka Jiwantara Jurusan Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Pertanian, Universitas Warmadewa, Denpasar, Bali

DOI:

https://doi.org/10.55927/ajcs.v2i8.5757

Keywords:

Virgin Coconut Oil (VCO), Coconut, Product Packaging, Sukawati

Abstract

VCO is a processed food product. One area that processes coconuts into Virgin Coconut Oil (VCO) products is Family Welfare Development (PKK) Br. Lantangidung, Batuan, Sukawati, Gianyar, Bali. PKK Merta Nadi Bro. Lantanidung, Sukawati do not yet have adequate entrepreneurial, production management, or marketing skills. The solution to overcome partner problems is to provide the right technology for VCO processing, equipment assistance, product packaging and labeling knowledge, and marketing. Implementation of community service activities has been running smoothly. The number of participants who took part in this activity was 10. Based on the evaluation results, the group partners mastered VCO processing technology up to 100%. The resulting VCO products are of higher quality, have a longer shelf life, and have a wider market.

Downloads

Download data is not yet available.

References

Clarissa Hanjaya, Franciscus Sinung Pranata, Y. R. S. (2020). Quality Of Virgin Coconut Oil With Addition Of Peppermint Oil. Agritech, 40(2), 91. Https://Doi.Org/10.22146/Agritech.47257

Ekyastuti, W., Astiani, D., Widiastuti, T., Roslinda, E., & Amalia, R. (2023). Pelatihan Pembuatan Virgin Coconut Oil Untuk. 7(2), 1015–1030.

Fajri Hasibuan, C., Nasution, J., & Biologi Unversitas Medan Area, F. (2018). Pembuatan Virgin Coconut Oil (Vco) Dengan Menggunakan Cara Tradisional Fakultas Teknik Unversitas Medan Area 2). 1, 128–132.

Fatkhil, A., Selpia, D., & Mayuri, T. (2023). Formulasi Dan Evaluasi Fisik Sediaan Tablet Kunyah Minyak Atsiri Jeruk Kalamansi ( Citrus Macrocarpa Bunge ) Dengan Variasi Pemanis Laktosa. 4(1), 149–153.

Harlinanda, S. N. (2017). Optimasi Formulasi Krim Antioksidan Vitamin E (Dl-Alfa Tokoferol Asetat) Dengan Vco ( Virgin Coconut Oil ). Skripsi , Universitas Muhammadiyah Malang.

Karouw, S., Santosa, B., & Maskromo, I. (2019). Teknologi Pengolahan Minyak Kelapa Dan Hasil Ikutannya / Processing Technology Of Coconut Oil And Its By Products. Jurnal Penelitian Dan Pengembangan Pertanian, 38(2), 86. Https://Doi.Org/10.21082/Jp3.V38n2.2019.P86-95

Kasih Haryo Basuki, Silvia Septhiani, F. P. N. (2009). Pembuatan Virgin Coconut Oil (Vco) Dengan Metode Pancingan Dan Pemanfaatannya Untuk Kesehatan. Teknik Kimia, 3(2), 246–251. Https://Doi.Org/10.30998/Simponi.V0i0.544

Khasbullah, F., Priyadi, P., Mangiring, R., & Kurniawati, N. (2021). Pelatihan Pembuatan Virgin Coconut Oil Dengan Metode Fermentasi Alami Termodifikasi Untuk Peningkatan Pendapatan Kelompok Wanita Tani Gedong Tataan, Kabupaten Pesawaran. Seandanan: Jurnal Pengabdian Pada Masyarakat, 1(2), 62–69. Https://Doi.Org/10.23960/Seandanan.V1i2.16

Lavine, P., Fauziah, E., Rizal, M. F., & Budiardjo, S. B. (2018). Antibacterial Effect Of Virgin Coconut Oil On (Actinomyces Sp.) That Causes Dental Black Stain In Children. Asian Journal Of Pharmaceutical And Clinical Research, 11(2), 333–335. Https://Doi.Org/10.22159/Ajpcr.2018.V11i2.23199

Nasution, J., Rahmiati, Suharyanto, A., & Susilo, F. (2022). Sosialisasi Dan Pelatihan Pembuatan Virgin Coconut Oil (Vco) Dan Fermentasi Produk Makanan Tradisional Pliek-U Sebagai Upaya Peningkatan Ekonomi Masyarakat Di Desa Kelambir Kecamatan Pantai Labu Kabupaten Deli Serdang. Martabe (Juenal Pengabdian Masyarakat), 5(3), 1180–1186.

Ni Luh Putu Putri, S., Semariyani, A. A. M., & Sudiarta, I. W. (2022). Increasing The Added Value Of Moringa Leaf Into Processed Food Products By Family Welfare Movement (Pkk) Merta Nadi Banjar Lantagidung, Gianyar, Bali. Ajarcde (Asian Journal Of Applied Research For Community Development And Empowerment), 7(1), 1–6. Https://Doi.Org/10.29165/Ajarcde.V7i1.211

Novilla, A., Nursidika, P., & Mahargyani, W. (2017). Komposisi Asam Lemak Minyak Kelapa Murni (Virgin Coconut Oil) Yang Berpotensi Sebagai Anti Kandidiasis. Educhemia (Jurnal Kimia Dan Pendidikan), 2(2), 161. Https://Doi.Org/10.30870/Educhemia.V2i2.1447

Nurliah, Sajriawati, G. A. (2022). Pelatihan Dan Pendampingan Pengolahan Kelapa Menjadi Minyak Goreng Dan Virgin Coconut Oil ( Vco ) Untuk Meningkatkan Pendapatan Masyarakat Lokal Issn : 2580-877x. 4(2), 44–58.

Putri, S., & Ali, A. (2021). Pelatihan Pembuatan Virgin Coconut Oil ( Vco ) Di Desa Bulo Wattang Sebagai Tindakan Preventif Untuk Menjaga Kesehatan Masyarakat Training On Making Virgin Coconut Oil ( Vco ) In Bulo Wattang Village As A Preventive Action To Maintain Public Health. Panrita_Abdi Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 5(1), 8–16.

Sabariyah, S., Spetriani, S., & Fathurahmi, S. (2023). Pemberdayaan Masyarakat Melalui Pelatihan Pembuatan Virgin Coconut Oil Bagi Anggota Kowunat Palu. Lamahu: Jurnal Pengabdian Masyarakat Terintegrasi, 2(1), 30–36. Https://Doi.Org/10.34312/Ljpmt.V2i1.17709

Sumah, D. F. (2020). Keberhasilan Penggunaan Virgin Coconut Oil Secara Topikal Untuk Pencegahan Luka Tekan ( Dekubitus ) Pasien Stroke Di Rumah Sakit Sumber Hidup Ambon. Jurnal Kedokteran Dan Kesehatan, 16(2), 93–102. Https://Jurnal.Umj.Ac.Id/Index.Php/Jkk

Varma, S. R., Sivaprakasam, T. O., Arumugam, I., Dilip, N., Raghuraman, M., Pavan, K. B., Rafiq, M., & Paramesh, R. (2019). In Vitro Anti-Inflammatory And Skin Protective Properties Of Virgin Coconut Oil. Journal Of Traditional And Complementary Medicine, 9(1), 5–14. Https://Doi.Org/10.1016/J.Jtcme.2017.06.012

Wardani, Rinda T. (2012). Pengaruh Ekstrak Jahe (Zingiber Officinale Rosc.) Var. Gajah Terhadap Kualitas Spermatozoa Mencit (Mus Musculus) Yang Terpapar 2-Methoxyethanol. Adln Perpustakaan Universitas Airlangga, 9–25.

Yanti, N., Dewi, S., Ghazali, M., Wardi, H. K., & Nurhayati, N. (2023). Pengembangan Industri Rumah Tangga Minyak Kelapa Melalui Inovasi Pengemasan Produk Dan Digital Marketing Di Desa Beleka.

Zamaya, Y., Saputri, S., Mutia, A., Sukma, K., Rumboko, D. A., Saputri, A., Noviyanti, L., Andini, R. S., Nurjanah, E., & Sitompul, F. R. (2023). Pelatihan Pembuatan Virgin Coconut Oil Sebagai Alternatif Produk Unggulan. 7(1), 57–69.