Analisis Hubungan Biaya Makanan dengan Kandungan Gizi Menu dan Tingkat Kesukaan Menu SMP IT Madina Samarinda

Nadia Rosa Damayanti; Ratnawati; Wiryanto; Nurul Wahdah

doi:10.55927/fjst.v1i6.1599

Authors

Nadia Rosa Damayanti Poltekkes Kaltim
Ratnawati Poltekkes Kaltim
Wiryanto DPD Persagi Kaltim
Nurul Wahdah Dinas Kesehatan Prov Kaltim

DOI:

https://doi.org/10.55927/fjst.v1i6.1599

Keywords:

Biaya Makanan, Kandungan Gizi Menu, Tingkat Kesukaan Menu

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan biaya makanan dengan kandungan gizi menu dan tingkat kesukaan menu pada Siswi SMP Islam Terpadu Madina Boarding School Samarinda. Desain penelitian yang digunakan ialah desain kuantitatif. Jenis penelitian observasi analitik dengan pendekatan cross sectional. Penelitian dilaksanakan tanggal 14 maret – 19 maret 2022. Populasi penelitian 138 siswi dengan sampel 57 siswi. Analisa data menggunakan uji statistik Mann Whitney dengan p<0,05. Hasil dari penelitian ini menunjukan terdapat perbedaan yang signifikan antara biaya makanan dengan tingkat kesukaan menu siswi dengan nilai p value 0,000 < 0,05. Terdapat hubungan antara biaya makanan dengan kandungan gizi menu yang tersedia. Kelompok biaya tertinggi memiliki ketersediaan kandungan gizi dan tingkat kesukaan menu yang lebih baik dari pada kelompok biaya terendah.

Downloads

Download data is not yet available.

References

Almatsier, Sunita. 2001. Prinsip Dasar Ilmu Gizi. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta

Almatsier, dkk. 2011. Gizi Seimbang Dalam Daur Kehidupan. Gramedia Pustaka Utama: Jakarta

Agharisty, E., Dachlan, D. M., & Yustini. (2013). Analisis Biaya dan Analisis Zat Gizi Pada Penyelenggaraan Makanan di Sekolah Polisi Negara (SPN) Batua Kota Makassar Sulawesi Selatan Tahun 2013. Hasanuddin Repository, 1 12. http://repository.unhas.ac.id/ andle/123456789/6046

Alief, Nuraini. 2014. Hubungan Biaya Mkananan dengan Kualitas Makanan (Kecukupan Gizi dan Organoleptik) di Penyelenggaraan Makanan SD Anak Saleh Kota Malang. Sarjana Thesis. Universitas Brawijaya

Andina Rachmayani, S., Kuswari, M., & Melani, V. (2018). Hubungan Asupan Zat Gizi dan Status Gizi Remaja Putri di SMK Ciawi Bogor. Indonesian Journal of Human Nutrition, 5(2), 125–130. https://doi.org/10.21776/ub.ijhn.2018.005.02.6

Astuty, R. T. (2014). Hubungan Tingkat Asupan Zat Gizi Mikro Dan Morbiditas Terhadap Status Gizi Siswa–Siswi Di SMP Muhammadiyah 1 Kartasura.

Bachyar, B., Ani, I., & Widartika. (2018). Sistem Penyelenggaraan Makanan Institusi(pp. 1–347).

Budi, S., Eva, S., Tetra, F., & Joko, P. (2014). Buku Studi Diet Total : Survei Konsumsi Makanan Individu Provinsi Jawa Tengah 2014.

Kasyful. (2019). Analisis Penyelenggaraan Makanan, Tingkat Kecukupan Energi, dan Status Gizi di Asrama Semesta Bilingual Boarding School.

Lastmi, W., Irfanny, Z. A., & Zul, A. (2018). Manajemen Penyelenggaraan Makanan Institusi.

Mawitjere, M. C. L., Amisi, M. D., 2021. Gamabaran Asupan Zat gizi Makro Mahasiswa Semester IV Fakutas Kesehatan Masyarakat Universitas Sam Ratulangi Saat Pembatasan Sosial Masa Pandemi Covid-19. Sanggelorang, Y., Kesehatan, F., Universitas, M., & Ratulangi, S. 10(2), 1–11.

Nurwulan, E., Furqan, M., & Debby, E. S. (2017). Hubungan asupan zat gizi, pola makan, dan pengetahuan gizi dengan status gizi santri di Pondok Pesantren Yatim At-Thayyibah Sukabumi. Argipa, 2(2), hal. 65-74.

Paradisa, N. K., Sofiyatin, R., Sulendri, N. K., & Chandradewi, A. (2019). Analisis Ketersediaan Dan Asupa Zat Gizi Pada Menu Buka Puasa Pondok Pesantren Nurul Hakim. Jurnal Gizi Prima (Prime Nutrition Journal), 4(2), 128. https://doi.org/10.32807/jgp.v4i2.144

Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia, N. 2 T. 2020. (2020). No Title. 3, 1–78.

Purwaningtiyas, Sulistyo. 2013. Gambaran Penyelenggaraan Makan di Pondok Pesantren Al-Qodiri Kabupaten Jember. Skripsi. Universitas Jember

Rukmin, Lale. Luh Suranadi. 2015. Ketersediaan Zat Gizi Sisiwi Di Yayasan Pondok Pesantren Nurul Hakim Kediri Kabupaten Lombok Barat. Poltekkes Kemenkes Mataram.

Rokhmah, F., Muniroh, L., & Nindya, T. S. (2016). Dengan Status Gizi Siswi Sma Di Pondok Pesantren Al-Izzah Kota Batu. Media Gizi Indonesia, 11(1), 94–100.

Sholihah, Nur, Fathin, dkk. 2021. Ketersediaan Zat Gizi Makro Pada Menu Makana Siang Yang Disajikan Di Sekolah Dasar Islam Terpadu (SDIT) Inasn Mulia Kediri Terhadap Kecukupan Zat Gizi Anak Sekolah. Jurnal Gizi Prima (Frime Nutrition Journal). Volume 6. Poltekkes Kemenkes Mataram

Sirajuddin, Surmita, & Astuti, T. (2018). Survey Konsumsi Pangan.

Situmeang, Lina, Sari. 2017. Pengaruh Kualitas Pelayanan, Harga dan Lokasi Terhadap Kepuasan Konsumen Pada Rumah Makan Istana Hot Plate Medan. Skripsi. Universitas Islam Negeri Sumatera Utara

Sofiatun, T. (2017). Gambaran Status Gizi, Asupan Zat Gizi Makro, AAktivitas Fisik,Pengetahuan dan Praktik Gizi Seimbang Pada Remaja Di Pulau Barrang Lampomakassar 11(1), 92–105.

Sudrajat, A. S., & Sinaga, T. (2017). Analisis Biaya Makan Terhadap Ketersediaan Makanan Serta Tingkat Kecukupan Gizi Santri Di Pondok Pesantren Darul Arqam Garut. Gizi Indonesia, 39(2), 115. https://doi.org/10.36457/gizindo.v39i2.214

Sutyawan, S., & Setiawan, B. (2013). Penyelenggaraan Makanan, Daya Terima Makanan, Dan Tingkat Asupan Siswa Asrama Kelas Unggulan Sma 1 Pemali Bangka Belitung. Jurnal Gizi Dan Pangan, 8(3), 207. https://doi.org/10.25182/jgp.2013.8.3.207-216

Syifa, Fitri, Asy. 2016. Biaya Makan, Ketersediaan Energi dan Zat Gizi Serta Tingkat Kecukupan Gizi Mahasiswa Di Penyelenggaraan Makanan Asrama. Skripsi. Institut Pertanian Bogor.

Tinah. (2015). Hubungan Preferensi Makanan Asrama dan Konsumsi Pangan Dengan Status Gizi Mahasisqa/I Jurusan Keperawatan Politeknik Kesehatan Medan Tahun 2014. 7–37.

Wahyuni, P. D., Battung, S. M., & Salam, A. (2019). Gambaran Tingkat Kepuasan Santriwati pada Mutu Hidangan di SMA Athirah Boarding School Makasar dan Bone. 1–13.

Wijaya, Cynthia, Violota. 2017. Pengaruh Harga, Kualitas pelayanan dan kualitas Produk Terhadap Kepuasan Konsumen Depot Madiun Masakan Khas Bu Rudy. AGORA. Vol 5, no 1. Surabaya

Yuliwianti, A. A. (2017). Hubungan Status Gizi Dengan Kecerdasan Intelektual Pada Anak Sekolah Dasar Intelektual Pada Anak Sekolah Dasar Di Sd Kanisius Pugeran Tahun 2016.