Implementasi, Sosialisasi dan Marketing Produk Olahan Tanaman Kelor sebagai Upaya Peningkatan Kesehatan Masyarakat

Abstract

Penurunan stunting merupakan fokus pemerintah di bidang kesehatan. Namun pandemi COVID-19 menjadi hambatan. Pandemi juga berdampak pada ekonomi keluarga sehingga lebih sulit dalam melaksanakan pencegahan stunting. Maka, tim pengabdian masyarakat ingin memberikan edukasi dan pelatihan pemanfaatan SDA sekitar menjadi makanan padat gizi dan bernilai jual. Daun kelor menjadi sumber daya alam yang dipilih karena selain dijuluki sebagai superfood, daun kelor aman dikonsumsi oleh anak-anak dan ibu hamil. Daun kelor diproses menjadi campuran susu soya, brownies, dan nugget yang mana disukai anak-anak. Selama pelatihan, peserta terlihat sangat antusias mengikuti arahan. Diharapkan dengan adanya kegiatan ini, dapat membantu masyarakat dalam mengolah sumber daya alam sekitar menjadi makanan padat gizi sebagai upaya pencegahan stunting dan dapat menjadi ide jual baru untuk masyarakat.