Comparison Study of the Actual Method and the Economic Order Quantity (EOQ) Method in Controlling Food Raw Materials Inventories at Royal Tulip Gunung Geulis Resort & Golf
DOI:
https://doi.org/10.55927/eajmr.v2i1.2301Keywords:
Inventory Control, Economic Order Quantity (EOQ), PurchasingAbstract
The aim of this study is to determine the effect of the Economic Order Quantity (EOQ) method in inventory control, in terms of inventory profitability and non-financial performance (production efficiency, timely delivery, product quality). The research is descriptive with a quantitative approach. This study calculates the optimal inventory raw materials of chicken, beef, and lamb. The EOQ is more optimal and efficient, showed by the ordering cost difference is Rp 702,000,-, the total storage cost difference is Rp 2,863,917, -, the difference between the total purchase cost is Rp 57,278,334, -, and the difference in the total cost of inventory is Rp. 3,565,917,-. By using the EOQ method, Royal Tulip can save a total cost of Rp 64,410,168,-.
References
Andira, O. E. (2016). Analisis Persediaan Bahan Baku Tepung Terigu Menggunakan Metode EOQ (Economic Order Quantity) Pada Roti Puncak Makassar. Jurnal Ekonomi Bisnis Volume 21 No.3, 201-208.
Apriyani, N., & Muhsin, A. (2017). Analisis Pengendalian Persediaan Bahan Baku Dengan Menggunakan Metode Economic Order Quantiy. OPSI – Jurnal Optimasi Sistem Industri, 128 - 142.
Arga Sutrisna, R. G., & Lestari, S. P. (2021). Analisis Pengendalian Persediaan Bahan Baku Dengan Menerapkan Metode EOQ (Economic Order Quantity) Pada Pt. Jatisari Furniture Work. Journal of Economics and Business, 5(1), 215-225.
Assauri, S. (2016). Manajemen Operasi Produksi. Jakarta: PT. RajaGrafindo Persada.
BACHTIAR, S. T. (2019). Proyek Akhir Pengendalian Persediaan Bahan Dasar Beverage Dengan Metode Eoq Di Grand Hyatt Jakarta. Bandung: Sekolah Tinggi Pariwisata NHI.
Fahmi, I. (2014). Manajemen Produksi dan Operasi. Bandung: Alfabeta.
Fahmi, I. (2018). Pengantar Manajemen Keuangan. Bandung: Alfabeta.
Gede Agus Darmawan, W. C. (2015). Penerapan Economic Order Quantity (EOQ) Dalam Pengelolaan Persediaan Bahan Baku Tepung Pada Usaha Pia Ariawan di Desa Banyuning Tahun 2013. e-Journal Bisma Universitas Pendidikan Ganesha Jurusan Manajemen (Volume 3).
Gitosudarmo. (2014). Manajemen Operasi. Yogyakarta: BPFE.
Haizer, Jay, & Berry, R. (2015). Manajemen Operasi. Jakarta: Salemba Empat.
Handoko. (2014). Dasar-dasar manajemen produksi dan operasi. Yogyakarta: Edisi Pertama BPFE.
HUTAHAEAN, T. D. (2021). Skripsi Penerapan Metode EOQ Multy-Item Pada Pengendalian Persediaan Bahan Baku Di Jofie Bakery & Cake Shop Medan. Medan: Universitas Sumatera Utara .
Ika Wahyuningsih, A. W. (2018). Pengendalian Persediaan Bahan Baku Dengan Metode EOQ (Economic Order Quantity) Di Pt. Xyz Pasuruan. Journal Knowledge Industrial Engineering (JKIE) Vol. 05/No. 03, 110-120.
Imaya Indriani, A. S. (2015). Analisis Pengendalian Persediaan Bahan Baku Dengan Metode Economic Order Quantity Pada Pt. Enggal Subur Kertas. Management Analysis Journal 4 (2), 87-102.
Indrajit, R. E., & Djokopranoto, R. (2011). Purchasing Manajemen Strategy. Bandung: Grasindo.
Indriani, I & Slamet, A. (2015). Analisis Pengendalian Persediaan Bahan Baku dengan Metode Economic Order Quantity pada PT Enggal Subur Kertas. Management Analysis Journal 4 (2), 87 - 102.
Kholifatun, I., & Nurcahyo, J. (2016). Sistem Kerja Storage Dan Purchasing Department Terhadap Kelangsungan Operasional . l Khasanah Ilmu Vol. 9 No. 1, 39-46.
Manullang. (2005). Pengantar Manajemen Keuangan. Yogyakarta: ANDI.
Putu Citra Puspita Dewi, N. T., & Wahyuni, M. A. (2019). Analisis Pengendalian Persediaan Dengan Metode (EOQ) Economic Order Quantity Guna Optimalisasi Persediaan Bahan Baku Pengemas Air Mineral. Jurnal Akuntansi Profesi VOL. 10 NO. 2, 54-65.
Royal Tulip Gunung Geulis Resort & Golf. (2022, Juli 12). Diambil kembali dari https://royal-tulip-gunung-geulis.goldentulip.com/en-us/
Sofyan, & Khairani, D. (2013). Perencanaan dan Pengendalian Produksi. Yogyakarta: Graha Ilmu.
Sugiyono. (2017). Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif dan R&D. Bandung: Alfabeta.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2023 Sekti Rahardjo, Aditya Sugih Setiawan, M. Ridwan Permana, Syaiful Anwar
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
.png)
